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ホルモン 人気 丸腸 小腸 レシピ 

2012年01月13日(金)

ホルモン 人気 丸腸 小腸 レシピ 


丸腸とはホルモンの一種です。

名の通り丸い腸なわけなんですが、

見るからにジューシーで、丸々していて美味しそうです。

お箸が止まらなくなりますよ。


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そんな丸腸ですが、

お肉屋さんなんかで『タレ漬け』にされて売られているのをよく見かけますが

「タレ無し」の鮮度の良い丸腸も美味しいですよ。 


塩コショウを振りながら、

フライパン等で鉄板焼きにして食べると

丸腸の脂がにじみ出てきて、

酒のおつまみ、肴になる一品ですよ。


鉄板はよく熱しておいて、

丸腸自体から脂がにじみ出るため気をつけながら焼きます。

ニンニクを丸ごと一緒に放り込んで焼いてもナイスですよ。


焼き過ぎると丸腸は次第に小さくなってしまって

食べる部分が減ってしまいますので、

表面に焦げ目がつき、中まで火が通った頃が目安です。


ビール焼酎など酒のおつまみ、肴にピッタリです。


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